เกี่ยวกับเรา

GRACE CULINARY ARTS ACADEMY

โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ

โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ ได้ถือกำเนิดขึ้นจากปณิธานอันแรงกล้าของ อาจารย์ นเรศ ศิริบุญทาการย์ สืบเนื่องจาก

• การขาดแคลนแรงงานฝีมือ พ่อครัว-แม่ครัวไทย ในต่างประเทศ

• สถาบันด้านอาหารที่ผลิตบุคลากรมีไม่เพียงพอ

• ขาดแคลนหลักสูตรที่สมบูรณ์ตามแบบทางวิชาชีพด้านอาหารไทยที่สอดคล้องกับความต้องการของร้านอาหาร

• แรงงานไทยจำนวนมากถูกหลอกลวงให้ไปทำงานต่างประเทศในรูปแบบต่างๆ ที่ผิดกฎหมาย

จากสภาพการณ์โดยสรุปข้างต้น โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ จึงได้รับการจัดตั้งขึ้น เพื่อผลิตบุคลากรที่มีความรู้ ความสามารถ เข้าใจในวิชาชีพ เพื่อเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศ อันจะมีผลต่อประเทศชาติโดยรวม

โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ เปิดทำการสอนในหลักสูตรดังนี้
1. หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารไทย 120 ชั่วโมง
2. หลักสูตรศิลปะการปะกอบอาหารญี่ปุ่น
3. หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารตะวันตก
4. หลักสูตรศิลปะการประกอบขนมอบและเบเกอรี
5. หลักสูตรศิลปะการทำกาแฟ

นับตั้งแต่เริ่มเปิดดำเนินการสอนเป็นต้นมา โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ ได้มุ่งเน้นความเป็นเลิศทางด้านการเรียนการสอนอย่างมีคุณภาพ ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ

ปัจจุบัน โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ ได้รบอนุญาตจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงานให้เป็น สถานทดสอบฝีมือแรงงาน และ ศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน เปิดทำการทดสอบ ผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 และ ระดับ 2

นอกจากนี้โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ ยังเปิดทดสอบ หลักสูตร ประกาศนียบัตรพ่อครัวไทย ระดับ 3 (ไทย-สวิส)

GRACE CULINARY ARTS ACADEMY

วัตถุประสงค์ของสถาบัน

“คุณภาพ” ถือเป็นหัวใจสำคัญในการดำเนินงาน การจัดตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ เป็นผลสืบเนื่องจากแนวที่จะให้การศึกษาเพื่อพัฒนาทรัพยากรกำลังคนของประเทศให้มีศักยภาพสูง เพื่อเป็นประโยชน์ในการพัฒนาประเทศต่อไป

โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ จึงได้กำหนดวัตถุประสงค์ไว้ดังนี้

1. เพื่อเป็นสถาบันการศึกษาวิชาชีพ ที่ผลิตผู้ที่ความรู้ ความสามารถในวิชาชีพของตนเป็นอย่างดี สามารถประกอบอาชีพในกิจการ สาขาที่ตนได้รับการฝึกอบรมได้อย่างมีประสิทธิภาพระดับสากล มีปฏิภาณไหวพริบ และความคิดริเริ่ม สร้างสรรค์ ดำรงตนเป็นพลเมืองที่ดี ในฐานะสมาชิกทีมีคุณภาพของสังคม

2. เพื่อให้บริการทางด้านวิชาการ โดยใช้วิทยาการและเทคโนโลยีให้เป็นประโยชน์ต่อชุมชนและประเทศชาติ

3. เพื่อเป็นสถาบันที่ปลูกฝังและพัฒนาความเป็นผู้มีจริยธรรม และจรรโลงไว้ซึ่งขนมธรรมเนียมประเพณี และวัฒนธรรมไทย

4. เพื่อส่งเสริมการค้นคว้าวิจัยและการพัฒนาวิทยาการใหม่ๆ ซึ่งสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ชาติที่มุ่งให้ประเทศไทยมีความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการ เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อชาวไทยและชาวโลกอย่างยั่งยืน

GRACE CULINARY ARTS ACADEMY

ปณิธาน

โรงเรียนสอนทำอาหารเกรซ มุ่งเน้นในการผลิตบุคลากรภาคบริการทุกคน ให้มีความรู้ ความสามารถ และเป็นผู้นำในอุตสากรรมบริการ เพื่อคุณประโยชน์ต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของชาติ พร้อมทั้งส่งเสริมการวิจัย ค้นคว้า และการศึกษา เพื่อความรอบรู้ในการศึกษาอย่างมีคุณภาพ และประสิทธิภาพที่เป็นมาตรฐานสากล