หลักสูตร ศิลปะการประกอบอาหารญี่ปุ่น (ครัวร้อน)
หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารญี่ปุ่น ครัวร้อน โดยเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐาน รวมไปถึงสูตรแม่ซอสหลักและ เรียนรู้เคล็ดลับการประกอบอาหารญี่ปุ่นตามแบบต้นตำรับ เพื่อให้ผู้เรียนรู้จักขั้นตอนโดยละเอียด สามารถพัฒนาต่อยอดให้เป็นเมนูที่สร้างเอกลักษณ์เฉพาะได้อย่างไม่จำกัด
รายละเอียดหลักสูตร
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับวัตถุดิบ และ การเลือกสรรวัตถุดิบ
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และ ความปลอดภัยในการทำงาน
- ความรู้เรื่องการวางแผน – ควบคุมต้นทุนอาหาร
- ความรู้เกี่ยวกับหลักการประกอบอาหารญี่ปุ่นครัวร้อน
- การใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ ในการประกอบอาหาร
- ทักษะการใช้มีด การหั่น
- ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารญี่ปุ่นครัวร้อนหลากหลายเมนูโดยละเอียด
รายละเอียดเมนู
- สอนทำ “ข้าวหน้าหมูสไตล์” (Buta don)
- สอนทำ “ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ” (Teriyaki don)
- สอนทำ “ข้าวหน้าเทมปุระ” (Ten don)
- สอนทำ “ปลาซาบะย่างเทอริยากิ (Saba Teriyaki)
- สอนทำ “แกงกะหรี่ญี่ปุ่น” (Japanese Curry)
- สอนทำ “ยากิโซบะ” (Yakizoba)
- สอนทำ “กุ้งเทมปุระ” (Tempura)
- สอนทำ “ซุปมิโซะ” (Miso Soup)
- สอนทำ “ซอสเทอริยากิ”
- สอนทำ “ซอสทงคัตสึ”
- สอน “หุงข้าวให้เหนียวนุ่มหอมสาหร่ายตามแบบฉบับญี่ปุ่น”
สิ่งที่ผู้เรียนได้รับ
- ประกาศนียบัตรหลักสูตร ศิลปะการประกอบอาหารญี่ปุ่น (ครัวร้อน)
- เสื้อเชฟญี่ปุ่น 1 ตัว หมวกเชฟญี่ปุ่น 1 ใบ ผ้ากันเปื้อนครึ่งตัว 1 ผืน กระเป๋าผ้า 1 ใบ
สูตรอาหารโดยละเอียด
หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร
- ผู้ที่สนใจ และ ต้องการมีพื้นฐานในการประกอบอาหารญี่ปุ่น
- ผู้ที่สนใจ และ ต้องการประกอบอาชีพเชฟอาหารญี่ปุ่น
- ผู้ที่สนใจ และ ชื่นชอบในวัฒนธรรมและอาหารญี่ปุ่น
ตารางการเรียน
- วันจันทร์ – เสาร์ (ระยะเวลาเรียน 2 วัน สามารถนัดหมายวันเรียนได้)
- เวลา 9.00 – 16.30 น.
ค่าธรรมเนียมการศึกษา
- 19,500 บาท
เอกสารประกอบการสมัคร
- สำเนาบัตรประชาชน
- สำเนาหนังสือเดินทาง (Passport) (ถ้ามี)
