หลักสูตรศิลปะการทำราเมง
หลักสูตรศิลปะการทำราเมง โดยเริ่มสอนตั้งแต่พื้นฐาน รวมไปถึงสูตรหัวเชื้อหลักและ เรียนรู้เคล็ดลับการทำราเมงตามแบบต้นตำรับ เพื่อให้ผู้เรียนรู้จักขั้นตอนโดยละเอียด สามารถพัฒนาต่อยอดให้เป็นเมนูที่สร้างเอกลักษณ์เฉพาะได้อย่างไม่จำกัด
รายละเอียดหลักสูตร
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับวัตถุดิบ และ การเลือกสรรวัตถุดิบ
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และ ความปลอดภัยในการทำงาน
- ความรู้เรื่องการวางแผน – ควบคุมต้นทุนอาหาร
- ความรู้เกี่ยวกับหลักการประกอบอาหารญี่ปุ่นครัวร้อน
- การใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ ในการประกอบอาหาร
- ทักษะการใช้มีด การหั่น
ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารญี่ปุ่นครัวร้อนหลากหลายเมนูโดยละเอียด
- สอนทำ “ซุปราเมนสูตรส่งตรงจากญี่ปุ่น” แบบน้ำใส น้ำข้น
- สอนทำ “หัวเชื้อปรุงราเมน” หัวเชื้อโชยุ หัวเชื้อมิโซะ
- สอนทำ “น้ำมันราเมน” น้ำมันพริก น้ำมันหอมเจียว
- สอนทำ “ท็อปปิ้งราเมน” หมูชาชู หมูตุ๋นซอสญี่ปุ่น หน่อไม้ราเมน ไข่ดองราเมน หมูผัดพริกตันตัน ผักใส่ราเมน
สิ่งที่ผู้เรียนได้รับ
- ประกาศนียบัตรหลักสูตร ศิลปะการประกอบอาหารญี่ปุ่น (ครัวร้อน)
- เสื้อเชฟญี่ปุ่น 1 ตัว หมวกเชฟญี่ปุ่น 1 ใบ ผ้ากันเปื้อนครึ่งตัว 1 ผืน กระเป๋าผ้า 1 ใบ
สูตรอาหารโดยละเอียด
หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร
- ผู้ที่สนใจ และ ต้องการมีพื้นฐานในการประกอบอาหารญี่ปุ่น
- ผู้ที่สนใจ และ ต้องการประกอบอาชีพเชฟอาหารญี่ปุ่น
- ผู้ที่สนใจ และ ชื่นชอบในวัฒนธรรมและอาหารญี่ปุ่น
ตารางการเรียน
- วันจันทร์ – เสาร์ (ระยะเวลาเรียน 1 วัน สามารถนัดหมายวันเรียนได้)
- เวลา 9.00 – 16.30 น.
ค่าธรรมเนียมการศึกษา
- 19,500 บาท
เอกสารประกอบการสมัคร
- สำเนาบัตรประชาชน
สำเนาหนังสือเดินทาง (Passport) (ถ้ามี)
