หลักสูตร ศิลปะการประกอบอาหารตะวันตก (Basic Fresh Pasta)

          หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารตะวันตก (Basic Fresh Pasta) เรียนรู้การทำพาสต้าเส้นสด สไตล์โฮมเมด (Homemade) ทั้ง 4 แบบ สอนโดยละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผสมแป้ง การนวด และรีดแป้ง พร้อมการทำซอสหลักยอดฮิตที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านพาสต้า และเทคนิคการจัดจานให้สวยงามเพื่อเพิ่มมูลค่า สามารถพัฒนาต่อยอดรูปแบบเส้นพาสต้าได้อย่างสร้างสรรค์ สอนโดยอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารตะวันตกโดยตรง

รายละเอียดหลักสูตร

• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับอาหารตะวันตก
• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับวัตถุดิบ และ การเลือกสรรวัตถุดิบ
• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และ ความปลอดภัยในการทำงาน
• ความรู้เรื่องการวางแผน – ควบคุมต้นทุนอาหาร
• ความรู้เกี่ยวกับประเภทของพาสต้าสด
• การใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ ในการประกอบอาหาร
• ส่วนผสมพื้นฐานในการทำพาสต้าสด
• เทคนิคการใส่พาสต้าในรูปทรงต่างๆ
• การทำน้ำซอสสำหรับพาสต้า
• การจัดตกแต่งจานพาสต้าแต่ละชนิด
• ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารด้วยตนเองโดยละเอียดทุกขั้นตอน

รายละเอียดเมนู

• Fettucine Bolognese
• Fettucine Chicken Alfredo
• Spaghetti Carbonara
• Tortellini with Creamy Garlic Parmesan Sauce
• Lasagna

สิ่งที่ผู้เรียนได้รับ

• ประกาศนียบัตรหลักสูตร ศิลปะการประกอบอาหารตะวันตก (Basic Fresh Pasta)
• เสื้อเชฟ 1 ตัว หมวกเชฟ 1 ใบ ผ้ากันเปื้อนครึ่งตัว 1 ผืน กระเป๋าผ้า 1 ใบ

สูตรอาหารโดยละเอียด

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร

• ผู้ที่สนใจ และ ต้องการมีพื้นฐานในการประกอบอาหารตะวันตก
• ผู้ที่สนใจ และ ต้องการประกอบธุรกิจ ร้านอาหาร คาเฟ่

ตารางการเรียน

• วันจันทร์ – เสาร์ (ระยะเวลาเรียน 1 วัน สามารถนัดหมายวันเรียนได้)
• เวลา 9.00 – 16.30 น.

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

• 15,900 บาท

เอกสารประกอบการสมัคร

• สำเนาบัตรประชาชน
• สำเนาหนังสือเดินทาง (Passport) (ถ้ามี)