หลักสูตร ศิลปะการทำเค้กสไตล์ญี่ปุ่น (Japanese Cake)

          หลักสูตรศิลปะการทำเค้กสไตล์ญี่ปุ่น (Japanese Cake) ผู้เรียนจะได้เรียนรู้พื้นฐานการทำเค้ก เพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ให้มีความแปลกใหม่ และการทำงานในสายงานด้านเบเกอรี่ หรือธุรกิจคาเฟ่ ร้านกาแฟ โดยในหลักสูตรนี้เน้นให้ผู้เรียนสามารถเข้าใจในการทำงาน และปฏิบัติงานได้จริง เนื้อหาการเรียนสุดเข้มข้น และเน้นการตกแต่งเค้กให้มีความน่ารัก สวยงาม ทันสมัยนิยม

รายละเอียดหลักสูตร

• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเค้กแบบญี่ปุ่น
• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับวัตถุดิบ และ การเลือกสรรวัตถุดิบ
• ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และ ความปลอดภัยในการทำงาน
• ความรู้เรื่องการวางแผน – ควบคุมต้นทุนอาหาร
• การใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ ในการทำเค้กแบบญี่ปุ่น
• รู้จักเนื้อเค้กแบบญี่ปุ่นที่ดี
• รู้จักแหล่งซื้อวัตถุดิบในการทำเค้กแบบญี่ปุ่น
• เทคนิควิธีการทำเนื้อเค้กแบบญี่ปุ่น
• เทคนิคการอบ การตั้งระดับไฟ สำหรับการอบเค้กแบบญี่ปุ่นประเภทต่างๆ
• การใช้วิปปิ้งครีมสำหรับเลเยอร์เค้ก และ ทอปปิ้ง
• การผสมวิปปิ้งครีมกับวัตถุดิบต่างๆ
• การจัดตกแต่งเค้กให้สวยงาม

รายละเอียดเมนู

• Fruit Roll
• Strawberry Shortcake
• Choux Cream
• Coconut Cake

สิ่งที่ผู้เรียนได้รับ

• ประกาศนียบัตรหลักสูตร ศิลปะการทำเค้กสไตล์ญี่ปุ่น (Japanese Cake)
• เสื้อเชฟ 1 ตัว หมวกเชฟ 1 ใบ ผ้ากันเปื้อนครึ่งตัว 1 ผืน กระเป๋าผ้า 1 ใบ

สูตรอาหารโดยละเอียด

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร

• ผู้ที่สนใจ และ ต้องการมีพื้นฐานในการทำเค้ก
• ผู้ที่สนใจ และ ต้องการประกอบธุรกิจ ร้านอาหาร คาเฟ่

ตารางการเรียน

• วันจันทร์ – เสาร์ (ระยะเวลาเรียน 1 วัน สามารถนัดหมายวันเรียนได้)
• เวลา 9.00 – 16.30 น.

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

• 15,900 บาท

เอกสารประกอบการสมัคร

• สำเนาบัตรประชาชน
• สำเนาหนังสือเดินทาง (Passport) (ถ้ามี)