หลักสูตร ศิลปะการประกอบอาหารไทย 120 ชั่วโมง หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารไทย เน้นปูพื้นฐานทางด้านการประกอบอาหารไทย ทั้งภาคทฤษฎี และ เน้นฝึกการทำงานจริงในครัวที่ได้มาตรฐาน ด้วยเทคนิคการประกอบอาหารไทยอย่างพิถีพิถันตามตำรับอาหารไทยแท้ และ อาหารไทยยอดนิยม เน้นการเรียนการสอนทั้ง อาหารคาว อาหารว่าง และขนมหวาน สอนโดยอาจารย์ และ เชฟผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารไทย เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจในอาชีพงานครัวอย่างมืออาชีพ และ ผู้ที่ต้องการไปประกอบอาชีพเชฟทั้งในและต่างประเทศ ได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย
รายละเอียดหลักสูตร
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับอาหารไทย
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับวัตถุดิบ และ การเลือกสรรวัตถุดิบ
- ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และ ความปลอดภัยในการทำงาน
- ความรู้เรื่องการวางแผน – ควบคุมต้นทุนอาหาร
- ความรู้เกี่ยวกับหลักการประกอบอาหารไทย
- การใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ ในการประกอบอาหาร
- ทักษะการใช้มีด การหั่น และการแกะสลักผัก
- ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารไทย เมนูคาว-หวาน
- เข้ารับการทดสอบฝีมือแรงงาน ตำแหน่ง ผู้ประกอบอาหาร
- อบรมเตรียมความพร้อม และ ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขา ผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1
สิ่งที่ผู้เรียนได้รับ
- ประกาศนียบัตรหลักสูตร ศิลปะการประกอบอาหารไทย 120 ชั่วโมง
- ใบรับรองการทดสอบฝีมือแรงงาน รับรองโดยกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน (ภาษาไทย-อังกฤษ)
- ใบผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขา ผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 รับรองโดยกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน (ภาษาไทย-อังกฤษ)
- เสื้อเชฟ 1 ตัว หมวกเชฟ 1 ใบ ผ้ากันเปื้อนครึ่งตัว 1 ผืน ผ้าเช็ดมือ 1 ผืน ช้อน-ส้อมสีทอง 1 คู่ กระเป๋าผ้า 1 ใบ
หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร
- ผู้ที่สนใจ และ ต้องการมีพื้นฐานในการประกอบอาหารไทย
- ผู้ที่สนใจ และ ต้องการประกอบอาชีพเชฟอาหารไทย
- ผู้ที่สนใจ และ ต้องการเดินทางไปทำงานร้านอาหารในต่างประเทศ
ตารางการเรียน
- วันจันทร์ – ศุกร์ และ วันเสาร์
- เวลา 9.00 – 17.00 น.
ค่าธรรมเนียมการศึกษา
- 52,000 บาท
เอกสารประกอบการสมัคร
- สำเนาบัตรประชาชน
- สำเนาหนังสือเดินทาง (Passport) (ถ้ามี)